750 grammes
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Examen écrit 28/01/2015

Aujourd'hui C'est Carmen la chef et nous avons préparé ensemble une excellente Paëlla dont voici la recette : Le coktail de ce soir est l'apéritif du Cap vert préparé par Ronald : 2L de jus de fruits exotiques 1L de jus d'orange 55cl de Passoa 70cl de...

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Examen pratique du 14 et 21/01/2015

Bonjour, beaucoup de stress durant ces 2 semaines....On passe les examens pratiques.... Carmen ouvre le bal avec ses pâtes aux scampis et au safran Laeticia avec ses raviloes aux langoustines et curry Thomas avec ses tagliatelles aux écrevices Anne-Marie...

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07/01/2015

Pour commencer, un velouté au fenouil Ingrédients: 1.5kg de fenouil 500g d'oignons 300g de blanc de poireaux 200g de roux 5L de fond de volaille Procédé: Laver et émincer les légumes Faire suer au beurre Mouiller avec le fond cuisson 25 min Mixer le potage,...

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17/12/2014 Repas de Noël

Aujourd'hui c'est un grand jour... Repas de Noël ... Et beaucoup de bonnes préparations pour nos convives ... Tout d'abord un verre nordique : Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 6 tranches d'espadon fumé 6 tranches de flétan fumé 6 càs d'œuf de lompes...

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À propos

De bons moments de plaisirs culinaires